歌雅克法定产区AOC GAILLAC 歌雅克产区是法国最古老的葡萄产区之一， 第一块葡萄苗出现在公元前六世纪 ,到了公元972年在和尚的到来和圣米歇尔修道院的建立(也就是现在的葡萄酒之家)下迅速发展起. 1271年颁布的公约保证了歌雅克产区葡萄酒的质量. 1938年歌雅克法定产区干白 (AOC GAILLAC VIN BLANC) 诞生了. 1970年法令又再次颁布了歌雅克法定产区干红和玫瑰葡萄酒 (AOC GAILLAC VIN ROUGE ET ROSE) 。 韦尼卢哈克庄园 138 公顷的葡萄园 : ü 87 公顷白葡萄: 莫扎克, 达得勒依, 慕斯卡德, 苏维翁, 已经有70年以上的历史。 ü 51公顷红葡萄 : 杜拉斯, 鲍高, 西拉, 美乐, 赤霞珠, 已经有25年以上的历史。 两块土地 . 在Cahuzac-sur-Vère村附近, 葡萄种植在南部/西南部的山坡上，白石灰石土质，并不多石，地下土壤是由磨砾层组成的，是生产出优质干白的主要条件( 给予丰硕的酒体和丹宁的结构) . . 在méritz村, 离Cahuzac-sur-Vère村有6公里 ,葡萄一部分种植在Cordais村的平原上，另外的一部分种植在朝向南部的白石灰石的土壤上， 土壤表层呈现多石质，地下4米是由硬石灰石碎块组成(产出的酒比较容易入口，果香味浓， 特色感强)。 酿造 这里的酒是由Alain Gayrel先生亲自酿造的, 酿造的过程非常重要: 采摘时去掉茎和叶 三个抽气压榨机 9个发酵桶进行浸泡 控温发酵酿造 发酵桶控温(-3°C对于干白)储存 发酵桶控温储存 总酿造容量18 000 百升.