陈香酒（东北小茅台） 香型：兼香型，前清后酱。 酒精度：53° 工艺：益兴樽陈香酒是用精选的东北红高粱精心酿造，一年一个生产周期，同一批次原料要经过8次蒸煮、7次晾醅、加曲、上堆发酵、入池发酵、6次取酒的工艺流程。流酒的温度必须控制在相当高的度数，至少要比其它香型的白酒高出15—20度，从而有效地剔除有害物质，最大限度保留了有益于人体健康的不易挥发的物质，同时严格执行大连陈香酒的窖藏时间，使酒体更趋于醇熟，这是其它蒸馏酒所无法比拟的。 特点：益兴樽陈香酒结合茅台酒的工艺，以窖藏一年、三年、五年、十年、十五年、二十年、三十年不同年度、不同轮次、不同度数的原浆酒进行“精心勾调”，形成多风格、多档次、多品位的酒品。益兴樽陈香酒有陈香突出、酱味犹在，优雅细腻、酒体醇厚、回味悠久、空杯留香的鲜明风格，所以有”东北小茅台“的雅号。 工艺特点：（1）人工踩制的中高温大曲：能提供白酒的香味成分及前驱物质，并为白酒的发酵提供更多有益的微生物及酶类。 （2）窖龄在10年—20年的自然老熟的泥池老窖：老窖池在长期使用的过程中，形成“以醅养窖，以窖养醅”的效果，窖池中的微生物不断地得以筛选、淘汰和驯化，使其有益微生物数量增加，适应性增强。 （3）发酵期适中：发酵期太短，白酒中的复杂成分的种类和含量不足，发酵期太长，窖香太突出，香味太浓。一般发酵期设定为50天—60天较适量。 感官特点 （1）香气幽雅，以窖香、陈香的复合香气为主香，入口绵甜柔顺，酒体谐调、自然，饮后舒适、怡人。 （2） 无色（微黄）透明，具有以老窖、陈香为主题的淡雅的复合香气，绵甜柔顺，协调自然，余味爽净舒适。