贵州金知醇酒业有限公司

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贵州金知醇酒业有限公司酱香型白酒的起源可追溯至西汉武帝时期,当时俗称“枸酱香型白酒”,生产于茅台镇,源于赤水河。原料为一种独有的糯性高粱,俗称红缨子,制酒工艺:端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,此后酒浆再按轮次、酒精浓度、典型体、生产日期的不同进行分类,装入酒坛长年贮藏,在漫长而神秘的生物反应过程中,各种有益的微生物尽数罗置于酒中,酿成地道老酱香,按工艺分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类。

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